海綿蛋糕食譜

　　□金陵晚報記者 王君
　　這幾天，隨著天氣的變暖，南京城又有白色的毛絮翻飛。“春日飛雪”讓很多人呼吸不爽，這翻飛的白色絮狀物，究竟是什麼?為此記者採訪了南京農業大學郝日明教授，他告訴記者，今年由於柳樹萌芽得早，所以柳絮應該翻飛的日期已經提前過去了，目前南京街道上翻飛的就該是楊絮，它其實是楊樹種子上的毛毛。郝日明說，“毛絮雪”不像梧桐毛毛雨那樣“頑固”，一般持續一周左右就會結束。
　　溫暖空氣 ，“春日飛雪”
　　這幾天，暖氣團強盛，南京溫暖的陽光里滿是春天的氣息，這暖暖的空氣“吹醒”了很多植物，走在南京的春光里，漫天飛舞著軟綿綿的“毛絮雪”。
　　在南京的任何角落，其實只要稍稍停留，就會發現你的周圍黏著一團團、一簇簇白茸毛一樣的小東西，往你的眼耳口鼻里鑽，影響呼吸的感覺，有的時候也會擋住你的視線。
　　市民薑小姐是個過敏性鼻炎的患者，她告訴記者，這幾天的踏青活動，因為毛絮翻飛，又誘發了老病根，這幾天正難受著呢。
　　記者發現，白色的毛絮雪雖然在南京城各處都有發生，但是在河湖堤岸則下得更大，估計是因為那裡種植的樹木比較多。
　　今年柳絮飛得早
　　現在飄飛的是楊絮
　　空中飄浮的毛絮雪究竟是什麼？有人說是楊絮，有人說是柳絮，甚至有人說是蒲公英，記者瞭解到，其實楊絮和柳絮長得很像，在空中，光用肉眼，很難將它們分清，就連專家也需要在十倍顯微鏡上仔細觀察，才能分清它們，而往年四月份，南京的楊絮和柳絮通常是“合體紛飛”的。
　　不過，今年，南京農業大學的專家郝日明教授卻認為，空中飛的多半是楊絮，因為今年南京的柳樹萌芽得早，記者瞭解到，早在去年的年底就已有柳樹新綠萌芽了，因此按照時間節奏，作為柳樹花的茸毛，柳絮應該已經飛過了。
　　而現在還在空中翻飛的看來最有可能是楊絮，它其實是楊樹種子上的茸毛，作為靠風傳花授粉的植物，前幾天的大風讓它們開始“飛花”，利用這附生的茸毛其實是助力它們的花粉傳播到更遠的地方去。
　　“毛絮雪”
　　可能持續一周左右
　　郝日明教授告訴記者，今年南京的楊絮和往年基本保持同一節奏，飛絮恰好是正常的水準，說明楊絮開花的溫度要求今年和往年差不多。
　　記者觀察到，從早到晚，太陽升起，溫度走高的上午10點到下午4點左右，是南京的毛絮雪下得比較大的時候，如果遇到大風的情況，那麼飄絮就更加明顯。
　　不同於南京梧桐毛絮的持久戰，郝日明告訴記者，南京的楊絮在南京紛飛的時間並不長，大概一周左右，楊絮就能落幕。
　　過敏人群
　　本周要重點防備
　　專家告訴記者，飄浮過程中楊絮有可能成為病菌的傳播者，誘發疾病或加重病情。郝日明告訴記者，楊絮茸毛中的植物蛋白是過敏原，容易使過敏性體質和有呼吸道疾病的人群出現不良反應，因此，每年毛絮翻飛的時候，也是南京過敏患者日益增多的時候。
　　因此，有支氣管哮喘、過敏性支氣管炎、過敏性鼻炎等患者本周應該重點防備，儘量減少外出，外出時應戴上口罩或紗巾，如果可以的話，最好能夠避開飛絮最為密集的時段出門。而對楊絮過敏者還可吃些防過敏的食物，補充維生素C、維生素B、維生素E等，以提高免疫力。
　　（原標題：“春日飛雪”，滿城飄飛的毛絮是什麼�